Vino Erizo
Vino Erizo es un proyecto boutique de microvinificaciones fundado en 2022 por Cristian Núñez Álvarez y Bein Hong Yeh Mo. Pocas botellas, mucha experimentación y una idea simple: hacer vinos con identidad sin convertirlos en algo solemne.
El proyecto no posee viñedos propios. Selecciona uvas de productores y viñedos con los que quiere trabajar, elaborando partidas pequeñas y siguiendo cada vino de cerca. La filosofía es intervenir lo justo, probar, ajustar y dejar que cada cosecha tenga una personalidad propia.
Las producciones suelen moverse entre 600 y 1.500 botellas por etiqueta, con ediciones todavía más pequeñas: el Pinot Noir 2023, por ejemplo, quedó limitado a solo 300 botellas.
CHARDONNAY AL NATURAL 2023 · Valle de Casablanca. Microvinificación de 600 botellas. Fermentado y criado durante dos años en barrica, sin filtrar y sin sulfitos añadidos. Busca una expresión más amplia, redonda y estructurada de la variedad.
MERLOT 2024 · Valle de Casablanca. Clima frío, cosecha manual, fermentación en pequeños estanques y 12 meses de crianza en barricas usadas de roble. Producción de 1.500 botellas, con un perfil más fresco y estructurado que el Merlot clásico.
PINOT NOIR 2023 · EDICIÓN LIMITADA · Valle de Casablanca. Solo 300 botellas provenientes de la última cosecha de un pequeño viñedo que posteriormente fue arrancado. Un año de crianza en barrica y otro período de evolución en botella.
SAUVIGNON BLANC 2018 · Valle de Casablanca. Un blanco que tomó un camino poco habitual: en vez de salir rápidamente al mercado, evolucionó lentamente en estanque para ganar textura, madurez y un perfil más gastronómico.
MEZCLA DE TINTOS 2023 · Ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Syrah. Representa la libertad del proyecto para trabajar pequeños lotes sin obligación de repetir exactamente una fórmula de una cosecha a otra.
MARSELAN · Colchagua. Microvinificación de apenas 600 botellas de esta variedad nacida del cruce de Cabernet Sauvignon y Garnacha, con fruta negra, especias, estructura y frescura.
Cristian Núñez combina años de experiencia en el negocio del vino, incluyendo una extensa trayectoria en Viña Catrala en áreas de Brand Management y Ventas Nacionales. Además, es propietario de Caleta Wines.
Bein Hong Yeh Mo cuenta con más de diez años de experiencia en marketing digital, performance, CRM, growth y e-commerce. En Vino Erizo participa en estrategia de marca, posicionamiento, packaging, storytelling y desarrollo comercial.
No buscar miles de botellas iguales. Vino Erizo trabaja por partidas: si una variedad, un viñedo, una barrica o una idea resulta interesante, se prueba. Por eso el portafolio puede moverse entre Casablanca, Cachapoal y Colchagua y sumar nuevas etiquetas sin quedar amarrado a un único valle o estilo.
Web: vinoerizo.cl
Instagram: @vinoerizo
WhatsApp: +56 9 7281 2682
Email: contacto@vinoerizo.cl