Viña Gillmore
Gillmore Wines es una viña familiar pionera del secano costero del Maule, fundada en 1990 por Francisco Gillmore y hoy liderada por su hija, Daniella Gillmore Esturillo.
La viña se instaló en Loncomilla cuando el secano todavía era visto más como una limitación que como una identidad. Allí desarrolló un trabajo con parras antiguas, suelos graníticos, bajos rendimientos y una viticultura marcada por la lluvia invernal, el manejo manual y una escala humana.
Con Daniella al frente, la historia familiar se volvió parte central del relato de la marca. Gillmore busca que sus vinos expliquen el Maule desde distintos registros: patrimonio, variedades mediterráneas, vinos de guarda y una lectura contemporánea de viñedos viejos.
Daniella es ingeniera agrónoma y figura como Gerente General de Gillmore Winery desde 2000. Su perfil profesional combina gestión, agricultura, comercialización, enoturismo y continuidad familiar dentro de una viña que ha defendido durante décadas el valor del secano maulino.
Su LinkedIn destaca reconocimientos como 100 Jóvenes Líderes 2003, 100 Mujeres Líderes 2014, Ejecutiva Destacada UDLA 2017 y Egresada Destacada 2025 UDLA. También integra desde 2025 el Consejo Productivo de INACAP en la Región del Maule.
Más que administrar la empresa, Daniella ha trabajado en darle continuidad a la historia de su padre. Ella misma ha explicado que una de sus tareas fue incorporar la dimensión familiar al relato de las etiquetas y mostrar que detrás de las parras viejas y los vinos existe una historia humana concreta.
VIGNO · Carignan del secano interior del Maule, proveniente de viñedos viejos y trabajado dentro de la apelación colectiva VIGNO. Gillmore fue una de las viñas impulsoras de este movimiento que busca proteger el patrimonio del Carignan maulino.
COBRE · Ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Carignan. Fruta de secano, vinificación tradicional y 20 meses de envejecimiento en roble francés. Es uno de los vinos de mayor ambición y guarda de la casa.
HACEDOR DE MUNDOS · Línea inspirada en Francisco Gillmore y en el sueño original de la viña. Incluye Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot provenientes de viejas parras del Maule profundo. Algunas fichas técnicas históricas declaran producciones cercanas a 5.000 botellas por etiqueta.
DELMAULE VERMENTINO 2024 · Vermentino de Loncomilla, cultivado en secano. Fue reconocido con 94 puntos James Suckling y ocupó el puesto #75 del Top 100 Best Value Wines of the World 2025. La línea delMaule también explora Primitivo, Montepulciano, Sagrantino, Aglianico y Ciliegiolo.
ALMAULE PAÍS · Vino tinto del año elaborado con País del secano interior del Maule. La casa lo describe como fresco, rústico, jugoso y sabroso.
BURBUJAS DE VIEJAS SEMILLÓN · Espumante nacido de parras centenarias de Semillón, con un perfil aromático, vibrante y pensado para mostrar otra dimensión de las cepas antiguas del Maule.
El fundo Tabontinaja reúne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Carignan, Malbec y Syrah. Parte importante de estas variedades están injertadas sobre plantas de País de más de 100 años, aprovechando su adaptación histórica al secano.
Gillmore trabaja los viñedos manualmente y ha construido buena parte de su identidad sobre el dry farming: parras que dependen de las lluvias de invierno y que entregan rendimientos bajos, concentración y acidez natural.
Web: gillmorewines.cl
Instagram: @gillmorewines
LinkedIn Daniella: Daniella Gillmore Esturillo
Teléfono / WhatsApp: +56 9 9645 0851
Email: Daniela@tabonko.cl
Dirección: Camino a Constitución Km 20, San Javier, Chile.