Viña Choapa
TRADICIÓN FAMILIAR EN LA ZONA MÁS ANGOSTA DE CHILE
Viña Choapa está ubicada en Panguesillo, Salamanca, Región de Coquimbo. Su historia nace de una tradición familiar de décadas ligada al cultivo y producción de uvas destinadas a vinos y piscos. Después de años de pruebas y perfeccionamiento, en 2013 la familia dio un paso decisivo con la construcción de una bodega vinificadora propia en el valle.
VALLE DEL CHOAPA
Toda la materia prima utilizada por la viña proviene del mismo Valle del Choapa. La bodega se encuentra cerca de los viñedos, en una zona de valles transversales, montaña y clima de estepa cálida, con viñedos que alcanzan distintas alturas y expresiones.
DESDE 2013
La bodega de Panguesillo nació con una capacidad inicial cercana a 12.000 botellas. El proyecto fue pensado para crecer junto con el potencial vitivinícola del valle y para mantener la vinificación vinculada directamente al territorio de origen.
COSECHA MANUAL Y TRABAJO DE ORIGEN
La viña monitorea durante meses la madurez de las variedades y realiza cosecha manual cuando cada cuartel alcanza su punto esperado. En bodega, la uva pasa por selección, despalillado y maceración prefermentativa en frío durante 1 a 2 días, normalmente entre 8 y 10 °C.
La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas durante aproximadamente 15 a 18 días, con seguimiento de temperatura y densidad. Luego el vino permanece sobre borras finas antes de trasiego, clarificación, filtrado y embotellación.
LÍNEAS Y VINOS
PEDRO JIMÉNEZ
Uvas de Panguesillo, a unos 630 metros de altitud, sobre suelos arenosos. Una variedad históricamente ligada al norte chico que aquí se trabaja como vino tranquilo de origen.
CABERNET FRANC + SYRAH
Cabernet Franc desde El Boldo, alrededor de 480 metros, y Syrah desde La Colonia, cerca de 410 metros. Dos tintos que muestran otra cara del Choapa más allá de las variedades blancas tradicionales.
BRUT
Espumante ensamblado con Pedro Jiménez, Moscatel y Moscatel de Alejandría. Fue destacado por La CAV con 92 puntos y como Espumante del Mes en abril de 2022.
VINOS QUE CUENTAN EL CHOAPA
Las líneas Cordilleramar y Grabados del Choapa toman nombres, paisajes, personajes y referencias culturales del territorio. La propuesta de la viña no se limita a producir vino: busca convertir al Valle del Choapa en parte central del relato, desde sus cerros y localidades hasta sus variedades y patrimonio agrícola.
CONOCER LA VIÑA DESDE ADENTRO
Viña Choapa ofrece visitas al viñedo, calicata, sala de vinificación y sala de guarda, con catas de las líneas Grabados del Choapa y Cordilleramar. También desarrolla la experiencia “Enólogo por un día”, donde los visitantes trabajan con vinos base, realizan mezclas, envasan y etiquetan su propio vino.
Bodega: Parcela 30, Panguesillo, Salamanca · Teléfono: +56 9 7757 3686 · Correo: info@choapawines.cl · Enoturismo: enoturismo@choapawines.cl