RICARDO LOWICK
INGENIERO AGRÓNOMO · ENÓLOGO ASESOR
VITICULTURA · VINIFICACIÓN · CALIDAD ENOLÓGICAMás de 15 años de experiencia en la industria del vino, con trayectoria nacional e internacional.
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Ricardo Lowick-Russell González es ingeniero agrónomo con formación en Enología y Vitivinicultura de la Universidad de Chile. Su trayectoria reúne trabajo en viñedos, elaboración de vinos, operaciones de bodega y control de calidad enológica.
Ha desarrollado experiencia en Chile, Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos y Canadá, participando en vendimias y procesos productivos de diferentes escalas. Su recorrido combina operaciones de gran volumen y proyectos independientes de vinos de autor, con una mirada práctica de los desafíos de cada productor.
EXPERIENCIA EN BODEGAS Y PROYECTOS
CONCHA Y TORO · CHILE
Experiencia como enólogo asistente entre 2013 y 2016 y en el área de calidad enológica entre 2019 y 2023. Trabajo vinculado a vinificación, estabilización, filtración, tratamientos y control de calidad.
VIÑEDOS ORGÁNICOS EMILIANA · CHILE
Participación en vendimias, seguimiento de madurez de uvas y labores de viñedo y bodega con variedades blancas y tintas.
EXPERIENCIA INTERNACIONAL
Trabajo en viñedos y bodegas de Marlborough, Nueva Zelanda, y Swan Valley, Australia, además de experiencias productivas en Norteamérica. Contacto con diversas prácticas de vinificación y viticultura.
ANTUMAPINOS WINEMAKERS
Socio fundador y presidente del directorio de un proyecto colaborativo de enólogos, con trabajo en variedades como Cabernet Franc, Malbec, Syrah, Sangiovese, Marselan y Arinarnoa.
RICARDO LOWICK WINES
Fundador y enólogo de su proyecto personal de vinos de autor, vinculado a Isla de Maipo. Desde esta experiencia también desarrolla asesorías vitivinícolas para bodegas, viñas y productores independientes.
SERVICIOS DE ASESORÍA ENOLÓGICA
MANEJO DE VIÑEDOS Y VITICULTURA
Evaluación de poda, riego, rendimientos, plagas y enfermedades; seguimiento de madurez fenólica y tecnológica; definición de cosecha y orientación en documentación y normativas del SAG.
ELABORACIÓN Y VINIFICACIÓN
Diseño de protocolos para vinos blancos, tintos, rosados y naranjos. Supervisión de fermentaciones, temperaturas, maceraciones, levaduras y bacterias, además de crianza y estabilización.
DIAGNÓSTICO Y CORRECCIÓN DE DEFECTOS
Identificación de alteraciones como reducción, Brettanomyces, oxidación prematura, acidez volátil elevada, problemas microbiológicos y contaminación por compuestos asociados al olor a corcho.
CALIDAD ENOLÓGICA Y EXPORTACIÓN
Evaluación de procesos de bodega y estándares de calidad e inocuidad, incluidos HACCP, IFS Food, BRCGS y Tesco Food Standard.
INNOVACIÓN Y PROYECTOS
Su trabajo también se vincula a la exploración de variedades menos habituales, como Arinarnoa y Marselan. Entre sus iniciativas se encuentra Cava Submarina, que experimenta con la evolución de vinos sumergidos frente a Pichidangui.
Además, participa en experiencias de elaboración y divulgación del vino, y ha incorporado elementos de arte y accesibilidad, como braille en etiquetas, dentro de sus proyectos.
CONTACTO Y REDES
Ricardo Lowick · Enólogo asesor
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