Aconcagua Farms
DEL SUELO A LA MESA
Aconcagua Farms funciona como una granja multipropósito en Llay Llay, Valle de Aconcagua. Su idea central es producir alimentos desde el origen, restaurando la fertilidad del suelo y conectando viñedo, huerta, animales, cocina y experiencias de campo.
CAMPO, VIÑEDO Y OPERACIÓN
Ingeniero Agrónomo. Está a cargo de logística, operación y procesos, incluyendo el manejo del campo, el viñedo y los animales. También participa directamente en las experiencias turísticas como guía del proyecto.
ADMINISTRACIÓN, MARKETING Y VENTAS
Ingeniera Comercial y Máster en Finanzas por la Universidad Adolfo Ibáñez. Es cofundadora de Aconcagua Farms y lidera administración, ventas, marketing y redes sociales.
Su rol también cruza el desarrollo de productos y recetas, integrando el lado comercial con la identidad gastronómica de la granja.
AGRICULTURA ORGÁNICA + REGENERATIVA
El viñedo está ubicado a los pies de la cuesta Las Chilcas, en Llay Llay. El manejo busca recuperar y sostener la fertilidad natural del suelo mediante coberturas vegetales vivas, compostaje en sitio y ausencia de fertilizantes químicos, pesticidas y herbicidas.
Ovejas y gallinas libres a pastoreo son parte del sistema productivo, ayudando en fertilización natural, control biológico y diversificación del campo.
LOS VINOS
ARCADIA
Carménère de cuerpo medio, fresco y delicado, con fruta roja y negra, textura redonda y final vibrante. La propuesta actual de la viña lo mantiene como su vino principal y eje de sus experiencias en la granja.
NATIVO CARMÉNÈRE
Una versión de mínima intervención elaborada en una partida documentada de solo 600 botellas, nacida desde el viñedo regenerativo de Llay Llay y enfocada en fruta, frescura y expresión directa del lugar.
UN SISTEMA PRODUCTIVO COMPLETO
Aconcagua Farms no se limita al vino. El proyecto produce frutas, verduras, huevos de gallinas libres, cordero, pastas artesanales, conservas, salsas, jugos y fermentos. El vino forma parte de una idea mayor de alimentación conectada con la salud del suelo y la biodiversidad.
VISITAR, COMER Y ENTENDER EL CAMPO
La granja abre sus puertas con tienda, Food Truck, tours Farm to Table y eventos privados. Los recorridos conectan viña, huerta y animales, e incluyen degustaciones de Arcadia Carménère, sangría, Carménère Sour y tapas preparadas con productos propios.
Ubicación: Parcela 71, Hacienda Santa Teresa, Llay Llay, Valparaíso · Teléfono: +56 9 8294 9129